Description
CHOCOLAT CRU : chocolat rare, variété Criollo endémique Pérou – représentant moins de 1% de la production mondiale de cacao.
La fève de ce chocolat CRU n’est pas torréfiée, son goût garde toute son authenticité, fruité et végétal, légèrement boisé. Comme il est préservé des hautes températures, il contient de nombreux antioxydants, flavonoïdes et polyphénols. La capacité anti-oxydante du cacao est quatre à cinq fois plus élevée que celle du thé noir, deux à trois fois plus élevée que celle du thé vert, deux fois plus élevée que celle du vin, …
