Criollo

Variété native amazonienne réputée pour la finesse de ses arômes, face à des variétés hybrides plus productives. Un chocolat doux avec une palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées.

Un goût unique, singulier.

Notre spécialité, les pavés incas : c’est aujourd’hui l’un de nos chocolats les plus prisés. L’original, confectionné avec un Chocolat haut de gamme variété Criollo 70 %. Il a été décliné à l’arôme café, délicieusement fondant; puis avec un chocolat CRU andin 75%, pour encore plus de puissance.

Fragile et fondant, il est disponible dans notre gamme uniquement entre octobre et avril.