PAVÉS INCAS
Chocolat grand cru du pérou
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Criollo
Variété native amazonienne réputée pour la finesse de ses arômes, face à des variétés hybrides plus productives. Un chocolat doux avec une palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées.
Un goût unique, singulier.
Notre spécialité, les pavés incas : c’est aujourd’hui l’un de nos chocolats les plus prisés. L’original, confectionné avec un Chocolat haut de gamme variété Criollo 70 %. Il a été décliné à l’arôme café, délicieusement fondant; puis avec un chocolat CRU andin 75%, pour encore plus de puissance.
Fragile et fondant, il est disponible dans notre gamme uniquement entre octobre et avril.
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