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Les Éphémères

créateurs de gourmandises

Fée verte tentatrice

Auteur: Isabelle Jaquard
Média: L'Illustré
1er juillet 2009

L'été 2009 est placé sous le signe de l'absinthe. Pour le plus grand plaisir de nos papilles.

La féee verte quitte l'atmosphère enfumée des brasseries pour apporter sa note de fraîcheur à divers produits dérivés. On savoure désormais ses arômes délicatement anisés dans les glaces, les chocolats et les biscuits. De paria - l'absinthe était interdite en Suisse jusqu'en 2005 -, la plante est passée au statut de star.

Consécration suprême, Christian Lacroix vient de lui dédier son dernier parfum nommé sobrement… Absinthe.

Un vrai conte de fée!

Épicé

Ces truffes à l'ancienne sont fabriquées artisanalement à partir d'une ganache au chocolat au lait et au chocolat noir, d'une couverture de chocolat au lait saupoudrée de gingembre pour le petit côté piquant et d'une pointe de curcuma pour la couleur.

Truffe à l'absinthe-gingembre, 100g 16fr.; Boîte 150g 25fr.
Boutique Les Éphémères, Lausanne.
www.les-ephemeres.ch

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